ভাইরাল কুলহাদ পিজ্জা রেসিপি

স্ট্রিট ফুডের এক অভিনব আবিষ্কার কুলহাদ পিজ্জা। যা সাধারণ পিজ্জার স্বাদকে দিয়েছে এক নতুন মাত্রা। খাবারটি মাটির কুলহাদে (মাটির ছোট পাত্র) তৈরি করা হয় বলে দেখতেও আকর্ষণীয় লাগে। তাজা সবজি, পনির এবং মশলাদার সসের মিশ্রণে তৈরি হয় এই পিজ্জা যা সহজেই যে কারো মন জয় করবে। বন্ধুদের আড্ডা, ছোট পার্টি বা বাড়ির বিশেষ কোনো উপলক্ষে একদম অল্প সময়ের মধ্যে বানানো যাবে এই খাবারটি।

তো চলুন দেখে নেয়া যাক কুলহাদ পিজ্জা বানাতে কি কি উপকরণ লাগছে।

উপকরণ:

২ টেবিল চামচ মাখন

১ কাপ পেঁয়াজ কুচি

১ টেবিল চামচ টমেটো কুচি

১ টেবিল চামচ ক্যাপসিকাম কুচি (সবুজ মরিচ)

১ টেবিল চামচ ভুট্টা

২ টেবিল চামচ পিজ্জা সস

১/৪ কাপ পনির (কিউব করে কাটা)

১ টেবিল চামচ মাখন (রসুন ভাজার জন্য)

১ টেবিল চামচ রসুন কুচি

২-৩ টেবিল চামচ পিজ্জা বেস (ছোট টুকরো করে কাটা)

১ কাপ গ্রেট করা চিজ (মোজারেল্লা বা চেডার)

এক চিমটি লঙ্কা/মরিচ গুঁড়ো

এক চিমটি ওরেগানো

তাজা ক্রিম

কালো জলপাই কুচি (অলিভ)
 

প্রস্তুত প্রণালী:

ধাপ ১:

একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ মাখন গলিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে। যতক্ষন না পেঁয়াজগুলো বাদামী হয়ে আসে ততক্ষন পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।

ধাপ ২:

পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে, এতে টমেটো কুচি, ক্যাপসিকাম, ভুট্টা, পিজ্জা সস, এবং পনিরের কিউবগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষণ নাড়তে থাকুন যাতে সব উপকরণ একসাথে মিশে যায়।

ধাপ ৩:

আরেকটি প্যানে ১ টেবিল চামচ মাখন গলিয়ে তাতে রসুন কুচি দিন। রসুনের সুন্দর গন্ধ বের হলে এতে ছোট টুকরো করা পিজ্জা বেস ছিটিয়ে দিয়ে ভালো করে ভাজুন।

ধাপ ৪:

এখন কুলহাদ বা মাটির পাত্র নিয়ে সব উপকরণ গুলো ধাপে ধাপে দিন। প্রথমে সামান্য পিজ্জা মসলা দিন, তারপর ভাজা পিজ্জা বেসের টুকরো রাখুন। এরপর গ্রেট করা চিজের স্তর দিন, সাথে লঙ্কা গুঁড়ো এবং ওরেগানো ছিটিয়ে দিন।

ধাপ ৫:

এরপর উপরে তাজা ক্রিম, আরো লঙ্কা গুঁড়ো এবং চিজের আরেকটি স্তর দিন। চিজ পছন্দ অনুযায়ী বেশি কম দিতে পারেন।

ধাপ ৬:
সবশেষে কালো জলপাই কুচি, সামান্য লঙ্কা/মরিচ গুঁড়ো এবং ওরেগানো ছিটিয়ে দিয়ে সাজিয়ে নিন।

ধাপ ৭:

কুলহাদ বা মাটির পাত্র গুলো ওভেনে দেয়ার আগে ওভেনটি ১৬০-১৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করে নিন। এরপর কুলহাদ পিজ্জাগুলো দিয়ে ৪-৫ মিনিট বেক করুন। চিজ সুন্দর করে গলে গেলে এবং উপরে হালকা সোনালী রঙ ধারণ করলে বুঝে নিবেন আপনার কুলহাদ পিজ্জা প্রস্তুত।

পরিবেশন:

ওভেন থেকে বের করে আপনার প্রিয়জনদের সামনে পরিবেশন করুন গরম গরম কুলহাদ পিজ্জা। এছাড়াও এর সাথে রাখতে পারেন পছন্দ মত কোমল পানীয়। এই রেসিপিতে কুলহাদ পিজ্জা খুব সহজে এবং দ্রুত সময়ে তৈরি করা যায়। তাই যেকোনো সময় পিজ্জার স্বাদ পেতে এটি অবশ্যই ট্রাই করুন।